「之前煮果醬時,都是用家裡唯一的單把不鏽鋼鍋,後來才知道原來不鏽鋼材質不適合煮酸性的食材。」

未提供相片說明。
 
草莓季已經進入尾聲了~大家今年有煮草莓果醬嗎?🍓🤤❤️
 
每次去日本幾乎都是秋冬,晚上的行程一定必備:去超市帶一盒回旅館😋!而且要挑看起來最最大大大的~誰叫日本的草莓大顆形狀又美~而且超大顆的一口咬下就是爽感💯!可惜不能夾帶一箱回來(是想被關嗎?)但話說回來,台灣的草莓雖然相較之下...嗯樸實了點,但我覺得其實香氣跟味道其實也不差,也算是各有千秋的~(愛國🇹🇼
 
上禮拜下班後經過水果店,一時心血來潮,就提了一大箱🍓回來,放在真空保鮮盒後就很放心的交給冰箱(?)一直到昨天才又想起這件事,才急忙清洗,糖漬了一整晚。今天花了30、40分鐘小火慢熬,而且還一面烤蛋糕做草莓生乳捲(是一個挑戰自我的概念💪🏻)不過真應該煮多一點der~因為650g的草莓只煮出不到400g的果醬😂...投資報酬率不合啊!姐的時間很寶貴的!(最近追劇人生的模式又重新啟動了科科😏
 
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草莓果醬已經是第三次做了~之前煮果醬時,都是用家裡唯一的單把不鏽鋼鍋,後來才知道原來不鏽鋼材質不適合煮酸性的食材。製作果醬的時候,通常都會添加檸檬汁來讓顏色漂亮還有提味,而我個人又偏愛酸味,檸檬汁我都是加得格外的多多多~而現在想來真是呵呵呵...😱😱😱
 
總之,知錯能改,善莫大焉~這次改用的鍋具,是非常耐酸性的琺瑯鍋,糖漬草莓時用的,也是琺瑯調理盆~(是說大家應該有發現,這個調理盆最近出現率很高吧😁
 
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兩個器皿都是出自上次介紹過的真空保鮮盒的品牌:#富士琺瑯HoneyWare,而且剛好鍋子我拿的是紅色,跟草莓果醬擺在一起真是hen賞心悅目😍
 
這個鍋子真的很好用噢!18公分剛剛好的大小,用來煮一人份的料理薑薑好~像最近因為歪嘴🐓都很晚回家,我幾乎都是自己吃飯...(有種莫名的哀桑🍂)所以大多是用這個小湯鍋,簡單地煮一鍋有肉有菜的熱湯,配上低醣的蒟蒻麵,一餐很快速的就解決惹!這部分之後有機會也會示範(感覺我欠的食譜債愈來愈多惹...😅)如何快速煮出一鍋料多味美的湯品🍲喔!
 
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