鹽麴高麗菜捲(含影片教學)

 
雖然現在鹽麴被使用的很廣泛,但還是想再次歌頌它一波,加到肉餡裡面製的高麗菜捲吃起來超清甜,就連湯汁也是好喝到不行,包剩的肉餡煎成肉餅當便當菜非常適合,加了金針菇脆脆的很有口感,因為有加金針菇的關係就會變成「明天見」清腸胃美賣啦!

高麗菜葉果然還是要挑大片一點,我在做的時候挑的葉片有點小,只能用兩片葉子組合,包得很有障礙,下次我想就知道該怎麼辦了,但重點是還會有下次嗎?
 
【使用商品】
【食材】
高麗菜葉 數片
豬絞肉 約350G
紅蘿蔔 1/4根
金針菇 1包
雞蛋 1顆
鹽麴 1大匙
蒜泥 1小匙
薑泥 1/2小匙
黑胡椒粉 適量

【作法】(觀看影片請繼續點擊右側)
1. 金針菇去根切丁、紅蘿蔔去皮切碎丁
2. 高麗菜葉燙軟,將硬梗切除,硬梗切丁備用
3. 準備調理盆,投入豬絞肉、金針菇、紅蘿蔔、雞蛋以及調味料們攪拌均勻至有黏性
4. 鋪好高麗菜葉,放上約兩大匙的內餡,兩側葉子往中間折後捲起
5. 將高麗菜捲放置在蒸鍋內,蓋鍋蓋轉小火蒸約20分鐘即完成
 
「柔依」社群資訊
Instagram:zoe.cookingholic
Successfully
Network error, please refresh error