鹽麴高麗菜捲

 

使用器具:萬用鍋系列-27cm雙耳附蒸盤琺瑯萬用鍋-藤黃



│食材│

高麗菜葉 數片
豬絞肉 約350G
紅蘿蔔 1/4根
金針菇 1包
雞蛋 1顆
鹽麴 1大匙
蒜泥 1小匙
薑泥 1/2小匙
黑胡椒粉 適量
 

│作法│

1. 金針菇去根切丁、紅蘿蔔去皮切碎丁
2. 高麗菜葉燙軟,將硬梗切除,硬梗切丁備用
3. 準備調理盆,投入豬絞肉、金針菇、紅蘿蔔、雞蛋以及調味料們攪拌均勻至有黏性
4. 鋪好高麗菜葉,放上約兩大匙的內餡,兩側葉子往中間折後捲起
5. 將高麗菜捲放置在蒸鍋內,蓋鍋蓋轉小火蒸約20分鐘即完成

 

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