享受生活儀式感_香蕉磅蛋糕 奶油乳酪蒸蛋糕 烤菠菜番茄管麵

 

香蕉磅蛋糕

使用商品 FUJIHORO 安娜艾米利亞系列 琺瑯烘焙保鮮盒 深型(M)

│食材│

三溫糖 90公克
無鹽奶油 (室溫)80公克
蛋 (室溫)1個
低筋麵粉(過篩)150公克
小蘇打粉 1小匙
泡打粉 1/4小匙
肉桂 1小匙
鹽 少許
偏熟的香蕉 200公克
萊姆酒 1大匙 (可加可不加)
 
│作法│

1. 將香蕉用叉子壓成泥狀,加入萊姆酒後置一旁備用。
2. 拿一個大碗,將奶油與砂糖放入,用電動攪拌器攪拌至呈現略白狀態。
3. 加入全蛋,以電動攪拌器低速攪拌至有空氣感的狀態。
加入一半的粉類(麵粉,小蘇打粉等),用刮刀攪拌。攪拌至還有看到一點麵粉時,加入香蕉泥。
4. 將剩下的粉類加入,攪拌至看不到麵粉的狀態。
5. 倒入放好烘焙紙的琺瑯盒,以180度烤40-50分鐘(請依個家庭烤箱火力做調整)。
6. 將竹籤插入,若無沾黏即完成。

 

焗烤菠菜番茄管麵(2人份)

使用商品 : 365系列 附蓋琺瑯烤盤 淺型(M)

│食材│

醬料食材:
 
洋蔥(切丁) 100公克
紅蘿蔔(切丁) 100公克
大蒜 1大顆
碎番茄(罐頭) 220公克
番茄膏 1大匙
巴薩米可醋 1/2大匙 (若有的話)
奧勒岡草 少許
乾蘿勒葉 少許
水 180ml
鹽 少許
胡椒 少許
橄欖油 少許
 
義大利麵食材:
 
筆管麵 150g
菠菜 依喜好加入
莫扎瑞拉起司 150g
帕馬森起司粉 30g
 
 
│作法│

1. 以橄欖油將大蒜、洋蔥及胡蘿蔔炒至略軟。
2. 加入碎番茄、番茄醬、巴薩米克醋、香草類及水,煮至沸騰後蓋上鍋蓋悶約10-15分鐘。
3. 攪拌均勻。
4. 加入少許鹽和胡椒調味。
5. 將烤箱預熱至180度。
6. 依照包裝指示煮義大利麵。可預留一些煮義大利麵用的水。
7. 將菠菜、煮好的醬料及義大利麵拌勻(有需要的話可用義大利麵水稀釋醬料) 。
8. 倒入琺瑯烤盤,灑上全部起司。
9. 放進烤箱中烤25-30分鐘, 至起司完全融化即可。

日式蒸蛋糕(2個)

使用商品 : FUJIHORO MOZ系列 8CM 琺瑯馬克杯

│食材│

奶油乳酪 100公克
砂糖 60公克
蛋 2顆
牛奶 2大匙
沙拉油 1.5大匙
低筋麵粉(過篩) 90公克
泡打粉 1 1/3小匙
 
│作法│

1.     將烘焙紙剪成符合杯底大小後鋪進杯子裡。
2.     奶油乳酪放入碗中,覆蓋保鮮膜,微波爐 (500w) 加熱50秒~1分,用打蛋器稍微攪拌。
3.     加入砂糖,用打蛋器拌勻。
4.     先加入一顆蛋,拌勻後再加入一顆蛋。加入牛奶及沙拉油,拌勻。
5.     加入低筋麵粉和泡打粉,用刮刀切拌方式稍微攪拌。
6.     將液體到入杯中, 放入蒸鍋後蓋上蒸布,以大火蒸10~12分鐘(過程中請勿開蓋, 以免影響鍋內溫度)。
7.     插入竹籤,若無沾黏則完成。

 

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