日本富士琺瑯鍋Solid系列/燉煮超好用,雙耳附蓋琺瑯鍋/有耳琺瑯方便鍋/燉一鍋韓式馬鈴薯排骨

【鍋具開箱】日本富士琺瑯鍋Solid系列/燉煮超好用,雙耳附蓋琺瑯鍋/有耳琺瑯方便鍋/燉一鍋韓式馬鈴薯排骨
 
喜歡做料理的我,自然也愛嘗試各式鍋具,輔助我快速烹飪美食。
這次入手的富士琺瑯鍋,一個是「雙耳附蓋琺瑯鍋」、另一個是「有耳琺瑯方便鍋」,
因為琺瑯的材質有滿多優點的,譬如:受熱均勻、導熱好,不容易沾附食物氣味,也很方便清洗,
更適用多種爐具,瓦斯爐、IH電磁爐等等,非常便利。這次我使用雙耳琺瑯鍋來做一鍋韓式馬鈴薯燉排骨,
而方便鍋通常是做單人或懶人料理使用,還不用多準備湯碗,一鍋煮好直接上桌。
 
20cm雙耳附蓋琺瑯鍋|開箱分享
 
 
富士琺瑯Fujihoro品牌介紹
富士琺瑯集團是日本最大的琺瑯品牌。成立於1947年,專注經營琺瑯產品,
並取得「日本琺瑯工業會S-Mark」的認證,這個認證在日本只有2間廠商取得,規範相當嚴謹,
所以能取得認證等於獲得高品質認證,消費者能更加安心使用。
並符合日本JIS標準:碳含量為0.009%,
而Fujihoro採用的是業界最低日本製造脫碳鋼片,其碳含量僅0.005%。
碳含量的多寡會影響到釉料的貼合度,因此富士琺瑯的釉料不易剝落。
・採用日本製脫炭鋼片與玻璃珐瑯釉料,耐高溫、清潔容易
・耐酸鹼、抗化學變化、不易著色著味
・經SGS重金屬檢測合格,烹煮食用更安心
 
▲包裝很完善,外面的貼紙顏色和鍋子顏色相同
 
▲這款是「煙霧藍」,不會到很豔麗的色澤,整體滿柔和的
 
雙耳附蓋琺瑯鍋3.0L,寬20cm、高10cm
 
認識珐瑯材質
 
珐瑯(enamel)指將玻璃或陶瓷質粉末熔結在基質(如金屬、玻璃或陶瓷)
表面形成的外殼,多為彩色具有藝術美感的花樣,用於保護和裝飾。(資料取自維基百科)
 
▲琺瑯材質表面光滑,觸感很好,重點拿起來也好輕巧
 
▲使用說明書非常詳細,第一次使用記得閱讀了解一下
 
適用多種爐具:瓦斯爐、IH電磁爐、電鍋、烤箱、黑晶爐、電陶爐、電熱爐、紅外線爐
・不可使用微波爐、微波烤箱
・含有塑膠與木製配件,請勿使用烤箱與電鍋
 
▲任何鍋具都是需要保養的,可以留意保養說明
 
鍋具保養注意
 
・建議使用木製或矽膠器具烹煮
・勿使用鋼刷、研磨洗劑,以免損傷鍋具
・含木製配件產品勿使用洗碗機、烘乾機
 
▲烹調時開中小火即可,也避免裝滿水狀態,沸騰後湯品會溢出來
 
▲重量輕巧,導熱快、受熱均勻的琺瑯鍋很適合燉湯、燉菜,我做了韓式馬鈴薯燉排骨,超美味!
 
韓式馬鈴薯燉排骨食譜&作法
 
  • 食材:大白菜半顆、豬小排(排骨)600g、去皮馬鈴薯4顆、薑片4~5片、青蔥一支、蔥花少許
  • 調味:韓國粗辣椒粉45g、韓國味噌15g、韓國辣椒醬15g、魚露45cc、淡味醬油100cc、味醂80cc、大蒜30g
作法
  1. 將大白菜、豬小排,加入青蔥段、薑片,燙熟備用。
  2. 大白菜洗淨切段,和所有調味料混合抓醃靜置。
  3. 取一鍋放入後背排骨、去皮馬鈴薯、醃製的大白菜、薑片、蔥,以中小火燉煮40-60分。
  4. 起鍋前撒上紫蘇粉末、蔥花,增添香氣,即可食用。
▲這好像放大版的馬克杯,我好喜歡有耳設計,方便拿取
 
▲琺瑯方便鍋可以裝1.6L,其實容量滿大的呢!
 
▲一樣有附上詳盡的使用注意事項和說明書
 
▲這一款是寶石藍,十分雅緻的藍色花紋
 
蓋子耐熱耐冷溫度100~200度
▲上蓋為透明蓋子,若是暫時沒吃完,覆上蓋子也比較衛生
 
▲方便鍋就是煮完直接端上桌,超便利~還可以少洗一些碗盤(笑)
 
▲剛煮完方便鍋的把手處會比較燙,要戴手套拿取
 
▲小鍋相當適合煮:水餃、泡麵、湯麵等等,一人獨享剛剛好
 
琺瑯鍋的清潔方式
 
▲煮完放好一陣子的琺瑯鍋,上面沾黏很多醬汁,看起來好像很難洗?
 
勿使用鋼刷,以免破壞琺瑯表層
▲水一沖其實可以沖掉大部分醬汁,上緣的附著物用海綿輕輕刷即可
 
▲鍋具不會很重,所以清潔時比較不費力
 
日本富士琺瑯Solid系列特色彙整
 
  • 珐瑯鍋具顏色選擇多,重量輕巧,好移動
  • 適用多種爐具:瓦斯爐、IH電磁爐、黑晶爐等等
  • 珐瑯材質耐酸鹼、抗化學變化、不易著色著味
  • 適合燉煮濃湯、燉菜或是重口味的咖哩,依然好清洗
S-Mark認證標誌,在日本只有2間廠商取得,超嚴謹
  • 通過規範嚴謹的日本琺瑯工業會S-Mark認證
  • 採用日本製脫炭鋼片與玻璃珐瑯釉料,符合日本JIS標準碳含量
  • 耐高溫、導熱均勻、釉料不易剝落
 
「Rita旅食生活」社群資訊
Successfully
Network error, please refresh error