嫩雞腿咖哩（許多小秘訣喔）
食慾不振時來道咖哩最合適了！雞肉和蔬菜充滿著香料迷人的香氣，吃起來口感柔軟又甘甜～雖說咖哩是一道很難失敗的料理，但是善用一些巧思，會讓它的味道更上一層樓喔！
【使用商品】
「之前我煮咖哩都會用鑄鐵鍋，因為氣密性好可以節省時間，但千萬不能用內部是白琺瑯塗層的！否則染色後就只有藍瘦香菇囉
...這次改用富士琺瑯HoneyWare的琺瑯鍋，就不用擔心煮出來的美味咖哩會「黃」了你的鍋
～且因為是雞肉，也不需要花費太多時間燉煮，琺瑯鍋具輕薄導熱快的特性，只要將蔬菜煮至熟軟後，很快就可以享用了！除此之外，輕巧的琺瑯鍋洗起來格外輕鬆～常在做家事的人都知道，洗碗的訣竅，就是要將油膩的餐具先沖熱水
，但因為鍋邊的咖哩會乾掉硬掉，我就直接裝滿整鍋熱水先放在一旁，等洗好其它碗盤了，再回頭洗它，嗯～這時用海綿輕輕滑過去，就是它原本白淨的面貌喔！」
...這次改用富士琺瑯HoneyWare的琺瑯鍋，就不用擔心煮出來的美味咖哩會「黃」了你的鍋
～且因為是雞肉，也不需要花費太多時間燉煮，琺瑯鍋具輕薄導熱快的特性，只要將蔬菜煮至熟軟後，很快就可以享用了！除此之外，輕巧的琺瑯鍋洗起來格外輕鬆～常在做家事的人都知道，洗碗的訣竅，就是要將油膩的餐具先沖熱水
，但因為鍋邊的咖哩會乾掉硬掉，我就直接裝滿整鍋熱水先放在一旁，等洗好其它碗盤了，再回頭洗它，嗯～這時用海綿輕輕滑過去，就是它原本白淨的面貌喔！」【食材】
雞腿肉 3片
馬鈴薯 中型2顆
紅蘿蔔 大型1根
蒜頭 2-3瓣
洋蔥 1顆
蘋果 小型半顆
水 800-1000ml
咖哩塊 1小盒(1/2盒裝)
鹽 適量
胡椒 適量
【作法】
1. 雞腿肉均勻撒上醃料，塗抹均勻，靜置入味15分鐘。
2. 洋蔥略切成小塊，紅蘿蔔切成適口大小滾刀塊，蒜頭切粗末。
3. 加入1大匙油熱鍋，先下雞腿帶皮那面煎2-3分至表皮金黃，翻面再煎2-3分，盛起備用。
4. 鍋底若有些黏鍋不要緊，可用木鏟稍微刮起，若煸雞肉時出的油太多，可用廚房紙巾吸掉一些後，直接利用剩下的油脂炒香洋蔥再下蒜末，然後加入紅蘿蔔炒香。
5. 加入量可以高於材料的水，將蘋果切成小片狀加入，中火煮滾後蓋上鍋蓋小火煮10分。不用擔心會有蘋果塊，之後就會煮的軟爛看不到了，而且更添滋味！
6. 步驟5在煮的時候，這時將馬鈴薯削皮(省了怕變黑還要泡水的步驟)，切成比紅蘿蔔塊大一點的滾刀塊，材料大小均等才好看也好入口。(因為馬鈴薯會有一部分溶於湯汁中)然後加入鍋中，繼續煮20-25分鐘至馬鈴薯熟軟。
7. 將煎好的雞肉剪或切成適口大小，加入鍋中略煮一下後，就可以放入咖哩塊，要輕輕仔細的攪拌至完全融化喔！(其實這裡有個小秘訣：加入不同廠牌的咖哩塊各半，會讓味道更濃郁豐富喔！我本來也都是這樣做，但今天做的時候才發現有一個過期2個月了😱所以才只加一種...😅)
8. 煮一下讓雞肉熟透，然後一鍋香濃的咖哩就完成囉！這樣煮法雞肉不會一直煮到口感變柴，仍然柔軟多汁喔～
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