煎腐乳雞腿排

 

每次到了週五，最期待的事就是想著下班要怎麼廢，一直想把「精神病」看完但一直沒找到一個好的時機，不被打擾的時機想一個人細細品嘗⋯就決定是週末了！接下來還要追智孝演的「我們，愛過嗎」還有李準基的「惡之花」！好忙好忙呀！😂

這次要來分享超簡單的便當菜：腐乳雞腿排，我真的很愛豆腐乳的香氣，不管是炸豆乳雞還是配飯吃都很愛，為了熱量著想拿來醃後煎雞腿也是不錯的選擇。最近下廚也會用條紋煎盤料理，除了達到虛華的壓紋外也瀝了不少油蠻好的🥰🥰

雖然自己準備便當有點花時間，可每每同事投以羨慕的眼神還不錯爽😆

【使用商品】

【食材】
去骨雞腿排 兩隻（約300G）
豆腐乳 2塊
豆腐乳汁 2大匙
蒜頭 1瓣
醬油 1小匙
米酒 1大匙

【作法】
1. 雞腿背面劃幾刀以便後續醃入味。將大蒜磨成泥，與所有的調味料混和均勻

2. 將雞腿揉入作法一的調味料中，醃製至少30分鐘（隔夜更佳）

3. 使用廚房紙巾將醃好的雞腿排稍微擦拭，準備煎鍋開小火不放油，雞皮朝下煎，聽到滋滋的聲音後轉中火，可使用鍋鏟輔助壓住雞腿讓煎紋更加明顯

4. 煎至有紋路後翻面，蓋鍋蓋轉小火悶煎2-3分鐘即可起鍋