蒜頭香菇剝皮辣椒雞湯

 
天氣變得好涼,做什麼事情都好沒勁,只想在被窩裡睡上一整天,這時候來碗熱熱的湯真的不錯呢!前幾天就跟室友討論想喝剝皮辣椒雞湯,熱騰騰的蒸氣伴隨著甜辣的香味,一股暖流注入體內的感覺真的很爽!喔對!還要有香菇的加持~用香菇水一起煮湯豪豪喝喔~🤤連假來臨,只想躺在家裡廢(請振作)🤪

前幾天與朋友去了夜店遊玩,只能說這只能久久玩一次⋯😫隔天整個人渾身不適,耳朵有點耳鳴,肩膀又超痠痛,本來想好好賴床睡久一點,但怎麼躺都不對,還是起床滑手機發呆比較實在,唉!果然還是酒吧比較適合我,最討厭吵雜的地方了!來來來,要來約喝一波嗎?還是想開飯局?以下開放報名。我說笑的,其實我很害羞。😎
 
【使用商品】
經典系列 20cm 雙耳附蓋琺瑯鍋(圖中商品「芥末黃」已完售)
【食材】
小雞腿 600G (或整片雞腿肉也可)
乾香菇 8-9朵
剝皮辣椒汁液 半罐
剝皮辣椒 整罐
大蒜 10瓣
清水 2000ML

【作法】
1. 乾香菇泡500ml的水,泡開後香菇切絲備用,香菇水留著

2. 在鍋中淋一大匙油,開中小火將雞肉煎至表面上色

3. 投入大蒜翻炒一下,加入切絲香菇、香菇水、半罐剝皮辣椒汁液以及剩餘的1500ml的清水煮滾,蓋鍋蓋轉小火煮10分鐘

4. 開蓋加入剝皮辣椒再煮3-5分鐘即可(若喜歡辣椒軟爛可於作法3時一起煮)
 
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