一鍋到底 – 和風豆乳雞肉義大利麵

柔伊

2020-11-15

嘿！又到了我最喜歡的一鍋到底時間！鏘鏘鏘鏘！有在發露我的人應該不難發現我的發文頻率變很低哈哈！（再懶惰就沒人要看了啦）吼沒辦法呀最近真的好懶得下廚，就算有開伙也是隨便準備個便當，沒甚麼好拍照的價值安捏。

不過，今天要分享的和風豆乳雞肉義大利麵（不是炸的那個豆乳雞）雖然其貌不揚，但味道真的還不錯，顆顆！而且一鍋就可以搞定，除了方便準備便當，簡單煮個晚餐也是讚讚DER呀！

最近氣溫真是好涼好舒服，很喜歡這樣的氣溫，涼到有點被冷到了呢（安捏乾丟）好像應該要來整理一下衣櫃了，但毛衣的部分還在糾結該不該拿出來，都已經十一月了，冬天小姐你要來了嗎？

【使用商品】

經典系列 20cm 雙耳附蓋琺瑯鍋（圖中商品「芥末黃」已完售）

【食材】兩人份
義大利直麵 160G
雞胸肉 300G
鹽巴 1小匙（醃雞肉用）
舞菇 1包（約100G）
小松菜約100G
紅蘿蔔約1/4根
大蒜約3瓣
無糖豆漿 300ML
清水 200ML（適量加）
醬油 1.5大匙
鰹魚露 1大匙
乳酪絲適量

【作法】
1. 將雞胸肉切一口大小，平均撒上鹽巴醃漬10分鐘備用

2. 蒜頭切蒜碎、舞菇撥散、小松菜切丁、紅蘿蔔切絲
3. 準備個鍋子開中大火，將雞胸肉炒上色取出
4. 轉小火投入舞菇乾煸出水微收汁時，投入大蒜與紅蘿蔔炒香（如果油不夠再補一大匙油）
5. 投入醬油與鰹魚露拌炒一下，倒入豆漿煮滾後，加入義大利麵依照包裝建議煮熟的時間烹調，期間若覺得太乾可再加水補，我加了200ml的水