麻油雞湯

 
氣溫終於轉冷,來碗麻油雞最對味❤️鬱悶的週一遇到冷冷的天氣,真的好想賴床,一點也不想起床面對呀😫還有食慾轉好,什麼都想吃,我想我的減肥之路又離我更遠了😭(望著我滿坑滿谷的食物抽屜)

唉!先來喝碗湯壓壓驚吧!我很喜歡吃米血🤤如果火鍋裡面有米血我會超開心的,難得煮麻油雞湯裡面絕對要加爆的呀!做法的部分有參考詹姆士的做法,不用辛苦的煸薑,不用怕麻油變苦,啊打到這邊我又餓了,先來找東西吃了🤟✨

【使用商品】
楓葉紅系列 27cm 雙耳玻璃蓋琺瑯鍋 (5.6L) 熱情紅

【食材】
土雞腿肉 600G
薑 半枝
米血 半包
金針菇 一包(其他你喜歡的菇類也行)
乾香菇 大朵約五朵
高麗菜 隨喜(其他你喜歡的蔬菜類也行)
米酒 600ml一瓶
枸杞 約1/3碗
黑麻油 4大匙
白胡椒 適量
鹽巴 適量
清水 約400ml

【作法】
1. 乾香菇泡水切絲備用(香菇水要留著)
2. 將土雞腿肉撒上適量白胡椒跟鹽巴揉捏均勻醃製
3. 薑切片、米血切塊、金針菇撥散、高麗菜洗淨撥小片
4. 準備鍋子開中火下植物油,投入雞腿肉炒上色,再下薑片炒出香氣
5. 倒入整瓶米酒與兩大匙的黑麻油煮滾約5分鐘讓酒精揮發
6. 再倒入香菇水,切片的香菇、金針菇、米血以及高麗菜(若覺得水不夠可再加)加蓋悶煮至食材全熟
7. 起鍋前再加入黑麻油以及枸杞即可(覺得鹹味不夠再加鹽巴)
「柔依」社群資訊
Instagram:zoe.cookingholic
Successfully
Network error, please refresh error