普羅旺斯燉菜 Ratatouille
午安～夏天真的已然來到惹！今天用美美的琺瑯鍋，和各式不同又多彩多姿的蔬菜，煮了一鍋「普羅旺斯燉菜」來讓味覺清爽一下！義式料理的精髓就是要吃食材的原味，這道充滿異國風情的料理，做起來完全不費功夫，只要將蔬菜處理切好，依序全部下鍋炒香燉煮，滿滿一鍋滋味鮮明又清爽的燉菜就完成囉！是不是好簡單～
【使用商品】
「我用了HoneyWare的琺瑯燉鍋來燉煮，琺瑯材質的鍋身導熱快速，更加快了整個料理的過程！不用汗流浹背的煮個老半天～煮好不用另外裝盤，可愛的鍋具可以直接端上桌享用，純白無暇的琺瑯鍋和五顏六色的燉菜，讓人看起來就是胃口大開！」
【食材】
番茄 1顆
茄子 1條
櫛瓜 1條
甜椒 1顆
洋蔥 1/2顆
香菇 4朵
西洋芹 3支
大蒜 4瓣
月桂葉 1片
調味料：
鹽 適量
黑胡椒 適量
番茄糊(可略) 1大匙
【小撇步】
蔬菜的種類不拘，可視家中現有的材料做搭配。
【作法】
1. 將所有的蔬菜都切成塊狀，可依個人偏好切大塊有口感，切小塊好入口，蒜頭切成細末。
2. 鍋中加入1大匙油，小火將蒜末炒香，然後加入洋蔥及西洋芹，翻炒至洋蔥開始變得有點透明。
3. 依序加入番茄和茄子翻炒，再倒入剩下的所以蔬菜，翻炒讓所有蔬菜都均勻沾上油份。
4. 蔬菜開始釋出水份後，加入番茄糊，翻炒均勻，然後放入月桂葉，蓋上鍋蓋燜煮15分鐘。
5. 蔬菜都軟熟後，加入鹽和黑胡椒調味，翻拌均勻後即可享用！
6. 稍微放涼一點吃，非常順口香甜，吃得到蔬菜的原味噢！既爽口又營養健康～
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